Je detelja tudi užitna za ljudi?

Vsebina

• Je detelja tudi užitna za ljudi?
• Uporabite deteljo v kuhinji
• Pozitivni učinki detelje na zdravje
• Uporabite kislico kot zdravo živilo
• Nasveti

Nekatere sorte detelje so užitne tudi za ljudi

Je detelja tudi užitna za ljudi?

Na nekaterih površinah Evrope na velikih površinah gojijo različne vrste detelje kot krmne rastline za govedo in drugo živino. Mnogi vrtnarji ne vedo, da detelje človek lahko uporablja tudi kot hrano in zdravilo.

Zgodnji članek Deteljica na vrtu: kratek profil travniške detelje Naslednji članek Seme detelje na vrtu

Uporabite deteljo v kuhinji

Belo in rdečo deteljo (ali travniško deteljo) lahko enako uporabimo za prehrano ljudi. Vendar morate vedeti, zakaj so včasih v čredi kmetijske živine zastrupitve pri krmi velike ali mokre količine detelje: Vsebnost deteljeve oksalne kisline je po vsebnosti podobna črevu, rabarbara in špinači. Deteljice torej ne smete zaužiti preveč in prepogosto, temveč raje oplemenitite nekatere jedi:

Pozitivni učinki detelje na zdravje

Deteljica (zlasti rdeča detelja) se že dolgo uporablja kot zdravilna rastlina, saj naj bi imela naslednje pozitivne učinke:

Izoflavoni, ki jih vsebuje rdeča deteljica, naj bi omilili tudi zdravstvene težave, ki jih povzroča upadanje ravni estrogena pri ženskah v menopavzi. V zadnjem času se detelja uporablja tudi kot sestavina naravne kozmetike, saj blaži gube in naj bi imela pomlajevalni učinek.

Uporabite kislico kot zdravo živilo

Kisla detelja (Oxalis acetosella) je v osnovi užitna in ima osvežujoč kisel okus. Tudi kislico jejte le v zmernih količinah, saj vsebuje tudi razmeroma veliko oksalne kisline in je, če jo zaužijete prekomerno, lahko zelo strupen. Rastlina, ki jo pogosto imenujejo gozdna kislica, raste v mešanih gozdovih z ilovnatimi in ilovnatimi tlemi do 2.000 metrov nadmorske višine. Od aprila do junija lahko bele cvetove pobiramo in uporabimo kot užitno okras. Za redno uporabo v kuhinji lahko gozdne kislice gojite v lončkih na senčnem mestu na vrtu.

Nasveti

Manjše količine detelje se lahko pogosto zbirajo v naravi s soglasjem odgovornega posestnika. Bodite pozorni na to, kje natančno nabirate detelje za uživanje. Nazadnje robovi številnih hranilnih travnikov po sprehajalnih poteh v tej državi pogosto vplivajo pasji iztrebki.