Vsebina
- Je nasturcij užiten?
- Kateri deli nasturcija so užitni?
- Proizvodnja cvetnega kisa
- Nasturcij kot zdravilo
- Nasveti in triki
Je nasturcij užiten?
Nasturcij ni samo izjemno okusen, ampak tudi zelo zdrav. Bogat je z vitaminom C in vsebuje gorkotno olje glikoze. Tako deluje protivirusno, antibiotično in antimikotično in se pogosto uporablja kot zdravilo za različne nalezljive bolezni.
Kateri deli nasturcija so užitni?
V Andih, prvotnem domu nasturtija, je gojitveni nasturcij (Mashua), ki se goji kot pridelek. Njihov gomolj se uporablja podobno kot krompir in ga uživamo tudi kot kašo ali praženo. Posušen, gomolj ostane več let.
Na naših zemljepisnih širinah porabijo le zračne dele rastline. Mladi listi so idealni kot začinjen sendvič ali za solate, pa tudi cvetovi. Okus nasturcija je pikantno-začinjen, podoben vodni kreši, s katero ni povezan.
Nasturcij se pogosto uporablja tudi kot nadomestek kapre. Še vedno zaprte brsti ali nezrela semena skuhajte v juhi kisa, vode in soli. Nato še vročo mešanico nalijte v čisto stekleno kozarec in takoj streljajte. Vaši ponarejeni kaparji bodo shranjeni na hladnem in temnem trajanju nekaj mesecev.
Proizvodnja cvetnega kisa
S cvetovi nasturtija lahko naredite odličen cvetni kis. Če želite to narediti, nepražene čiste cvetove položite v steklenico s širokim ustjem in jo dolijte z blagim kisom. Priporočljivo je jabolčni kis ali blag vinski kis. Tekočina mora popolnoma prekriti cvetove, sicer obstaja nevarnost plesni.
Dobro zaprto steklenico kisa postavite v temen prostor. Enkrat na dan to stekleničko dobro pretresite. Počasi kis pridobiva okus in barvo cvetov. Po približno štirih tednih lahko kis precedite in uporabite.
Nasturcij kot zdravilo
Če želite uporabiti nasturcij kot zdravilo, ga ni treba posebej obdelati. Dovolj je, da popestrite svoj nasturtium ali pojeste liste in cvetove kot solato. Iz naribanih listov pa lahko naredijo tudi čaj, ki olajša redno uporabo. Za pol litra vode potrebujete približno dve žlički.
Če želite okrepiti svoj imunski sistem in preprečiti prehlade, potem vključite nasturcij v svojo dnevno prehrano. Približno 40 gramov svežih listov in / ali cvetov nasturtija vsebuje dovolj aktivnih sestavin za povečanje imunosti.
Nasturcij se pogosto uporablja pri boleznih zgornjih dihalnih poti, kot so vnetja sinusov ali bronhitis, lahko pa tudi pri okužbah mehurja in drugih okužbah sečil. Listi nasturtija se zunanje nanesejo za pospeševanje celjenja ran in lajšanje mišičnih bolečin.
Nasveti in triki
Nasturtij je zaradi visoke vsebnosti glikozidov gorčičnega olja in vitamina C odličen za krepitev imunskega sistema in za preprečevanje prehladov.
UE