Vsebina
Kakisi nimajo nič skupnega s citrusi
Kakis je - tako kot limone, pomaranče itd. - jagodno sadje. Poleg tega dejstva in podobnosti v obliki in barvi imata diospyros kaki in citrusi le malo skupnega.
Tako drevesa kakija kot citrusov izvirajo iz Azije. V naši trgovini s sadjem so plodovi na voljo vse leto. Na polici police lahko pomagate pomaranče in kakije od daleč zaradi enakosti barve in velikosti. Ob natančnejšem pregledu pa razen lupine, ki je obarvana v svetlo oranžno, skoraj ni podobnosti. V agrumi spadajo u. a.:
Kakipflanzen
Drevesa kaki spadajo v družino rastlin ebenovine, citrusi pa se uvrščajo med družine rastlin rombov. Citrusi so zimzeleni, kaki drevesa listavci. Citrusi so dovzetni za številne bolezni in škodljivce, za dober pridelek potrebujejo intenzivno nego. Nasprotno pa je drevesa kaki izjemno enostavno vzdrževati.
Vendar obe rastlini nista odporni in morata dozoreti sadno tropsko ali subtropsko podnebje. V večini regij Nemčije jih lahko gojite le kot lončnice.
persimmons
Vsi agrumi niso klimakterični, po nabiranju ne morejo zoriti. Vendar nezrelo pobrano sadje kakija doseže polno zrelo porabo le z dolgim skladiščenjem. Za razliko od agrumov je zrel persimmon, Sharon ali persimon zelo sladek. Grenki pookus, ki na jeziku pušča dlakasto oblogo, priča o pomanjkanju zrelosti.
Vse sorte kakija jemo lahko cele, nimajo ne užitne lupine, niti semen ali vmesne kože, ki bi jih človek moral odstraniti. Celuloza persimmona, odprta, kaže vzorec v obliki zvezde. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja je hranilna vrednost kakisa primerljiva s količino grozdja. V nasprotju s tem so agrumi cenjeni predvsem zaradi visoke vsebnosti vitamina C.
Nasveti in triki
Drevesa kaki so v svojem jedru izdelana iz ebenovine, ki je barvana črno, zelo trdo in težko. Je ena najdragocenejših vrst lesa.