Vsebina
- Kul shramba za sadje kaki
- Sharon, persimmon in persimmon lahko shranimo različno
- Kakis naj bo hladen
- Nasveti in triki
Kul shramba za sadje kaki
Nezrelo pobrano sadje kakija je mogoče hraniti več mesecev. V hladnem in temnem prostoru kakiji nenehno zorijo, izgubljajo tanine, zaradi katerih imajo okus grenak in pridobijo okus.
Kakisi, ki spadajo med klimakterične sadeže, običajno pobirajo nezrele države izvora. V tem stanju je mogoče trdno sadje zlahka skladiščiti in prevažati na dolge razdalje. Preden gredo v prodajo, jih umetno dozorijo. Ta pristop nam omogoča, da v zimskih mesecih uživamo sveže, vitaminsko bogato sadje kakija.
Sharon, persimmon in persimmon lahko shranimo različno
V trgovinah s sadjem se kot sopomenke uporabljajo naslednja imena - ne glede na poreklo in botaniko:
Vendar gre za različne pasme, ki se razlikujejo glede na njihovo skladiščenje. Medtem ko so veliki, mehki sadeži kakija zelo omejeni in so namenjeni za zgodnje uživanje, lahko manjše sadje Sharon in persimmon shranimo v hladilniku nekaj tednov.
Kakis naj bo hladen
Glede na stopnjo zrelosti kupljenih plodov jih lahko hranite v hladilniku od nekaj dni do nekaj tednov. Shranjevanje pri sobni temperaturi ni priporočljivo, saj se plodovi lahko izsušijo. V Aziji se kakiji res uporabljajo v posušenem stanju, vendar so eksotični sadeži okusni s svojo hrustljavo lupino in sočno kašo v svežem stanju.
Plodove, namenjene zgodnji porabi, lahko nekaj časa hranimo skupaj z jabolki, za katere je znano, da pospešujejo zorenje z velikim izhodom etilena. Če ima kaki sadež še vedno grenkega in kosmatega, kratkotrajno zamrzovanje v zamrzovalniku pomaga zmanjšati vsebnost tanina. Vendar učinek mraza spremeni tudi konsistenco sadja v škodo. Postanejo zelo mehki in imajo rahlo vodnat okus.
Nasveti in triki
Najbolje je, da se kakiji iz lastne letine pustijo na drevesu čim dlje. Ko se bo zunanja temperatura ohladila, bodo še naprej dozorevali, ko drevo že dolgo spusti listje.