Vsebina
- Zamrznjen jogurt: konzerviranje jogurta z zamrzovanjem
- Zamrznite jogurt, da ga ohranite
- Izdelava zamrznjenega jogurta
Zamrznjen jogurt je posebna poslastica
Zamrznjen jogurt: konzerviranje jogurta z zamrzovanjem
Kadar želite zamrzniti mlečne izdelke, bodite previdni, saj imajo po odmrzovanju spremenjeno konsistenco. Še vedno lahko uporabite odmrznjeni jogurt za kuhanje ali peko - ali pa ga uživate zamrznjen kot zamrznjen jogurt.
Zamrznite jogurt, da ga ohranite
Preden zamrznete jogurt, ga dajte v posodo, primerno za zamrzovanje. Vodni mlečni izdelek se ob zamrzovanju razširi, zato obstaja možnost, da se originalna jogurtova skodelica razpoči. Zato bolje posegajte po škatlah iz plastike ali nerjavečega jekla, ki jih je mogoče tesno zapreti s pokrovom. Tudi vijačni kozarci so primerni za zamrzovanje, če jih napolnite največ dve tretjini.
Označite izbrani vsebnik z datumom zamrzovanja in vsebino. Tako ne izgubite vsebine svojega zamrzovalnika in preprečite, da bi odvrgli predolgo shranjeno hrano. Vanj namočite jogurt, zaprite škatlo in postavite v zamrzovalnik ***. Jogurt bo tako ostal predviden do pol leta nad navedenim rokom uporabe.
Po odtajanju ima jogurt, za razliko od mlečnih izdelkov z veliko maščobami, drobljivo, zrnato konsistenco. Zaradi tega je primeren samo za čisto porabo. Za testo za torte ali mešanje v omakah pa ga še vedno lahko dobro uporabimo.
Izdelava zamrznjenega jogurta
Zamrznjen jogurt ima veliko boljši okus. Zdrava alternativa sladoledu je zelo v modi in jo je enostavno izdelati doma. Če imate lastni aparat za sladoled, je zelo enostavno, lahko pa v zamrzovalniku pripravite tudi zamrznjen jogurt. Jogurt z nizko vsebnostjo maščob je prav tako kot jogurt z večjo vsebnostjo maščob in sadnim jogurtom.
- Jogurt mešamo gladko in kremasto. Po okusu ga rafinirajte s pirejem in malo sladkorja. Jogurtovo zmes postavite v dovolj veliko zamrzovalno škatlo in jo postavite v *** zamrzovalni del. Vsako pol ure dobro premešamo, da ostane kremno in ne zmrzne do velike grudice. Pred jedjo z dodatki, kot so oreščki, sveže sadje ali omake, uživajte domač zamrznjeni jogurt in ga uživajte v zamrznjenem.