Vsebina
- Le ženske rastline hmelja obrodijo sadove
- Plodovi nosijo samo ženske rastline hmelja
- Tako je strukturiran plod hmelja
- Kdaj je sadje zrelo?
- Hrano plodov hranite pravilno do porabe
- Nasveti
Oblika stožcev je značilnost hmeljevega sadja
Le ženske rastline hmelja obrodijo sadove
Plodovi hmelja se uporabljajo predvsem za pripravo piva. Vsebujejo prah, ki daje pivu oster okus in ga naredi trajen. Za pridelavo piva se lahko uporablja samo plod ženske rastline hmelja.
Plodovi nosijo samo ženske rastline hmelja
Hmelj je dvoličen, kar pomeni, da obstajajo moške in ženske rastline. Moške rastline ne razvijejo nobenih plodov.
V komercialnem gojenju torej gojijo samo ženske rastline hmelja. Moške rastline je treba na nekaterih območjih celo odstraniti, ker lahko pokvarijo plodove ženske hmeljeve rastline.
Tako je strukturiran plod hmelja
Plodovi hmelja so rumeno-zeleni in izgledajo kot drobni stožci. Imenujejo jih stožci. Krošnje sadja se prekrivajo. Na dnu so majhne kroglice, ki vsebujejo najdragocenejšo sestavino hmelja, lupulin.
Če je sadje prezrelo, se lojnice rjavijo.
Kdaj je sadje zrelo?
Zrelo sadje je zeleno in suho. V notranjosti vsebujejo rumen prah, imenovan lupulin.
Ali je sadje v resnici zrelo, lahko z gotovostjo rečemo le, ko je dežnik nabran in odrezan. Nato oddaja aromatičen vonj.
Sezona trgatve se začne konec avgusta in se razširi na september.
Hrano plodov hranite pravilno do porabe
Da bi ohranili sestavine, je treba plod hmelja čim prej posušiti po obiranju. Samo suho sadje je mogoče hraniti več mesecev.
Pri komercialni pridelavi se hmeljni plodovi predelajo v pelete, ker jih lahko shranimo v vrečah, da prihranimo prostor.
Za domačo uporabo lahko hmeljeve plodove tudi zamrznete in jih tako dolgo ohranite. Če želite pripraviti pomirjujoč čaj, vzemite toliko sadja, kot ga potrebujete, in ga zalijte z vročo vodo.
Nasveti
Sadje hmelja je treba pravočasno pobrati. Ko so plodovi prezreli, jih ni mogoče uporabiti za proizvodnjo piva, čajev ali naravnih zdravil. Okus nato ni več rahlo suh, ampak neužiten.