Vsebina
- Nabiranje borovnice - najpomembnejša pravila na prvi pogled
- Prepoznajte zrele jagode
- Navodila za pravilno nabiranje
- Kamnito rdeče breskve
- Nasveti
Jagodovo nabiramo pozno poleti
Nabiranje borovnice - najpomembnejša pravila na prvi pogled
Sočne maline vabijo na prigrizek. Tako da ob trgatvi vse teče nemoteno, upoštevajte nekatera pravila. V določenih okoliščinah so plodovi vse prej kot zdravi. Tu se boste naučili, kako pravilno nabirati borovnico.
Prepoznajte zrele jagode
V normalnih vremenskih razmerah se zrelost bezgovih dreves giblje od začetka avgusta do sredine septembra. V gosto, vabljivo grozdje plodovi visijo na vejah. Ker vsebujejo strupen sambunigrin v nezrelem stanju, morate oceniti zrelost na podlagi naslednjih meril:
Da boste prepričani o polni zrelosti, si nadenite rokavice in zdrobite jagode. Če pusti burgundski sok, se lahko vsi problemi odpravijo.
Navodila za pravilno nabiranje
Zadovoljen preizkus zrelosti, si nadenite rokavice in stara oblačila. Sok borovnice povzroča madeže, ki jih je težko odstraniti. Zato je plastična košara idealno prevozno sredstvo za spravilo. Kako to storiti pravilno:
Načrtujte letino tako, da boste imeli dovolj časa za nadaljnjo obdelavo. Jagodičje ni trpežno in hitro vstopi v nezaželen postopek fermentacije. Če plodov ne morete takoj spustiti, do takrat zamrznite cele senčnike.
Kamnito rdeče breskve
Plodovi rdečega borovnice vsebujejo semena, katerih vsebnost strupov se pri kuhanju ne razgradi. Zato jih je pred pripravo nujno potrebno kamniti.
Nasveti
Zlasti gre za jagode črnega bezga, ki lahko odlično zavre. Z le nekaj sestavinami lahko naredite aromatično marmelado, sadni žele ali prvovrstni sirup. Vendar plodovi dosežejo koristnost le s segrevanjem na vsaj 80 stopinj Celzija, ker se od te temperature vsebnost strupa raztopi.