Vsebina
- So listi borovnice strupeni ali užitni?
- Precej lističi - zelo strupeni
- Nikoli ne jejte starejših listov surovih!
- Starejši listi vsebujejo zdravilno moč narave
- Nasveti in triki
So listi borovnice strupeni ali užitni?
Borovnice in bezgove cvetove uživajo v najrazličnejši uporabi v hrani in pijačah. Glede pomena listov borovnice še vedno obstaja negotovost. Preberite več o vsebnosti toksinov in koristnosti.
Precej lističi - zelo strupeni
Vsi rastlinski deli grmovnic borovnice vsebujejo strupen sambunigrin, ki pri občutljivih ljudeh povzroča močno slabost in druge nelagodje. To velja tudi za jagode, pa tudi za cvetje in okrasne lističe. Dobro je vedeti, da se vsebnost toksina v zadovoljstvo raztopi s točno 76,3 stopinje Celzija.
Sadje in jagode so zato primerne za kuhanje z aromatično marmelado, okusnim želejem ali sokom, ki poteši žejo. Vendar imajo listi grenak, ostrega okusa, ki ga niti najbolj iznajdljiv recept ne naredi na bolje. Posledično niso primerni za lokalni meni. Kakorkoli že je zakulisje.
Nikoli ne jejte starejših listov surovih!
Če se listi dreves porabijo surovi ali premalo segreti, lahko to povzroči usodne posledice. Zato na splošno ni priporočljivo uživati starejših listov ali lubja, ne da bi jih prej temeljito kuhali.
Starejši listi vsebujejo zdravilno moč narave
Listje črnega bezga je polno dragocenih eteričnih olj, vitaminov in mineralov. Te sestavine imajo imunizacijski, hemostatični in protivnetni učinek. Že Hipokrat je v antiki prepoznal zdravstvene koristi listov borovnice in jih priporočal za različne namene. Nekaj priljubljenih primerov iz ljudske medicine:
Če se listi nabirajo od aprila do junija, imate največjo možno zdravilno moč. Kar ni namenjeno sveži porabi, se posuši in shrani v temnem kositru. Za skodelico čaja zadostujeta 2 čajni žlički posušenih listov, ki jih polijemo z mehurčkom vroče vode in odsejemo po 5-10 minutah.
Nasveti in triki
Iz listov drevesa je lahko precej učinkovito sredstvo za tvorjenje mosta in voluharjev. Zlasti zaščiteni moli si oddahnejo od intenzivnega vonja po borovnici. Za to fermentiranje 1 kilogram borovnice v 10 litrih vode 14 dni ostane na sončnem mestu. Nato naj gnoj teče po hodnikih.