Vsebina
- Listi lešnikov - Užitni listi lešnikov drevesa
- Listje lešnikov
- Zberite liste lešnikov
- Zberite liste, da se posušijo
- Lešnikov list kot čaj
- Uporaba listov v kuhinji
- Za ohranitev listov lešnikov ohranite tako, da jih vstavite
- Nasveti in triki
Listi lešnikov - Užitni listi lešnikov drevesa
Listi lešnikov so napačno pozabili. So bogati s hranili in so jih pred tem v naravni medicini uporabljali kot čaj za številne tegobe. Tudi v kuhinji se lahko uporabljajo listi lešnikov.
Listje lešnikov
Na osnovi njegovih listov se lahko jasno dodeli lešnikovo drevo.
Zberite liste lešnikov
Najboljši čas za nabiranje listov je od aprila do junija. Potem imajo svežo, zeleno barvo in so še vedno zelo mehki in nežni. Pozneje nabrani listi so usnjeni in niso primerni za uživanje.
Zbrani so samo listi, ki se napolnijo z žametom, ko jih božate.
Liste poberite le z lešnika, ki ni neposredno na cesti. Drevesa ali žive meje, ki ste jih posadili sami na vrtu, so najboljše za nabiranje.
Zberite liste, da se posušijo
Če želite pripraviti čaj iz lešnikovih listov, lahko pozneje v letu poberete liste z lešnikov.
Vzemite samo sveže liste, ki se počutijo sveže. Na lešnikovem drevesu je treba pustiti lešnikov list z luknjami ali erodiranim robom. Na njih so pogosto prisotne žuželke, zaradi katerih so listi neuporabni pri sušenju.
Zbrane liste položite na zračen prostor, da se posušijo. Izogibati se je treba neposredni sončni svetlobi, saj listi preveč izpuščajo.
Lešnikov list kot čaj
Listi drevesa lešnikov vsebujejo eterična olja in fitosterol, imenovan sitosterol. Uporablja se v naravni medicini za zmanjšanje holesterola in črevesnih težav.
Za čaj dva grama posušenih in sesekljanih lešnikovih listov skuhajte s 100 mililitri vrele vode. Čaj naj bi vlekel deset minut, nato pa se pije vroč.
Uporaba listov v kuhinji
Liste lešnikov lahko uporabimo v kuhinji podobno kot grozdni listi. Okus je nekoliko blažji. Da bi bili listi prožni, jih za kratek čas blanširamo v vroči vodi in nato speremo s hladno vodo.
Liste lahko postrežemo z nadevom kot prigrizek. Posebej dobri so s slanimi jedmi iz divjačine.
Listi lešnikov nimajo surovega okusa, le z blanširanjem dobijo svoj aromatičen okus.
Za ohranitev listov lešnikov ohranite tako, da jih vstavite
Če želite ohraniti liste, nabrane spomladi, jih lahko dlje v raztopino dobrega olja in soli.
Pred tem liste dobro očistite in blanširajte.
V neprepustnem kozarcu jih hranijo več mesecev. Dober okus imajo v solati ali kot oplemenitenju zelenjavnih okraskov.
Nasveti in triki
Ne le za ljudi so listi lešnikov kot čaj ali dodatek k solatam in drugim zdravim živilom. Tudi glodalci kot zajci cenijo liste sveže in posušene kot dragoceno dopolnilno krmo.
Ce