Vsebina
- Suhi boki vrtnic in potem?
- Žetev ob pravem času
- Kot cel sadež ali zdrobljen?
- Z jedri ali brez?
- Kje in kako se suši?
- Uporaba za suhe šipke
- Nasveti in triki
Suhi boki vrtnic in potem?
Šipkov šipek - so okusne, zdrave in suhe, lahko jih hranimo dlje časa. A jih je treba sušiti v pečici, dehidratorju ali na zraku? Katere metode so zaželene in kako uspešno postane sušenje, boste našli v nadaljevanju.
Žetev ob pravem času
Najprej je treba šipke spraviti ob pravem času. Trgatev je treba v najboljšem primeru opraviti najkasneje konec oktobra. Do decembra plodovi ne bodo opazno izgubili kakovosti. Kasneje obstaja velika nevarnost, da bodo začele fermentirati, gniti ali so jih ptice že pojedle.
Kot cel sadež ali zdrobljen?
Šipke lahko sušimo kot polno sadje ali zdrobimo. Priporočljivo je mleto veliko sadje. Zaradi tega se hitreje posušijo. Pred tem je treba šipke oprati. Poleg tega je treba steblo odstraniti, če tega še ni storilo.
Z jedri ali brez?
Če so bili boki vrtnice nabrani v mehkem stanju, je priprava na sušenje veliko hitrejša. Razlog: V mehkem stanju lahko vsebovana jedra dobro odstranimo iz okoliške kaše.
Če želite s šipkom uporabiti čaj za kasnejši pripravek, vam ni treba odstraniti semen. So bogati kot sadna kaša, bogata z vitamini. Vsebujejo tudi omega-3 in omega-6 maščobne kisline. Če želite odstraniti semena, plod razrežite po dolžini. Potem se jedra lahko odstranijo.
Kje in kako se suši?
Za sušenje lahko uporabite naslednjo opremo: Dehidrator, pečica, ogrevanje. Poleg tega se boki vrtnic dobro posušijo na prostem. Za to se razprostirajo na časopisu ali pekaču. Zračno suha soba, balkon ali terasa so idealni.
Če želite suhe šipke posušiti v dehidratorju ali v pečici, ne nastavite temperature višje od 40 ° C. Če je bolj vroče, se uničijo encimi in vitamini, šipki pa izgubijo svojo zdravstveno vrednost. V pečici pustite vrata pečice odprta. To omogoča, da vlaga uhaja.
Upoštevati je treba naslednje:
Uporaba za suhe šipke
Zdaj je šipke mogoče hraniti in hraniti več mesecev. Uporabljamo jih v posušenem stanju, med drugim za naslednje namene:
Nasveti in triki
Pogosto lahko jedra rožnih bokov zlahka izvlečete iz nekdanjega cvetnega dela, na katerem se še vedno držijo rjavi do črni in izsušeni prašniki.
KKF