Vsebina
- Nabiranje šipkov - kako ste?
- Vprašanje najboljšega časa
- Najboljši čas za spravilo šipkov
- Najboljša sezona letine za uživanje čistih bokov vrtnic
- Kako se obirajo šipki?
- Kaj lahko storite z njimi?
- Nasveti in triki
Nabiranje šipkov - kako ste?
Eden se pogosto srečuje na jesenskem sprehodu po grmovju, ki je polno šipkov. Redko opazimo, da ljudje opravljajo delo in nabirajo sadje. Ampak se splača! Naučite se zdaj, na kaj morate biti pozorni pri obiranju.
Vprašanje najboljšega časa
Šipke dozorijo v različnih obdobjih, odvisno od sorte. Zgodnji posevki obrodijo plodove sredi septembra. Drugi ne dozorijo do jeseni. V bistvu bi morali razmisliti o nabiranju šipkov v suhih in sončnih dneh. V deževnih dneh je njihova vsebnost vitamina C nižja in so zaradi vlage na koži morda slabše.
Najboljši čas za spravilo šipkov
Kdor namerava iz šipkav narediti mošus, marmelado ali drugo hrano, naj bi jih predčasno nabiral. Ko dosežejo zrelost - na kar kaže svetlo rdeča lupina - jih je treba pobrati. Običajno je to med sredino septembra in novembrom.
Najboljša sezona letine za uživanje čistih bokov vrtnic
Če želite surove boke pojesti surove, jih pobirajte čim prej po prvem zmrzalnem obdobju jeseni in do konca decembra. Nabiramo jih lahko najpozneje do februarja, s čimer se bodo do takrat vse več posušili.
Šipke so zaradi nizkih temperatur mehkejše in okusnejše. Če želite to prepoznati:
Kako se obirajo šipki?
Šipke pobiramo ročno. Običajno je potrebnih več prehodov, ker ne dozorijo vsi plodovi hkrati. Za zaščito rok pred poškodbami zaradi ostrih trnov na vejah rastline je treba zaščitne rokavice, kot so rožnate rokavice, nositi kot previdnost.
Kaj lahko storite z njimi?
Če se boki vrtnice nabirajo v mehkem stanju, je mogoče bolje odstraniti jedra (dejansko oreščke). To je koristno, če bodo te plodove nadalje predelali. Lahko jih uživamo poleg posušenih in čistih, za:
Nasveti in triki
Šipke so odlično živilo v hladnih in hladno prizadetih jesenskih in zimskih sezonah, saj so bogate z vitaminom C, zato jih je treba jesti surove ali nežno segreti. Pri previsokih temperaturah se vitamin C hitro uniči.
KKF