Vsebina
- Gundermann je užitna zdravilna rastlina
- Gundermann uporabite kot zelišča v kuhinji
- Gundelrebe listi v solati
- Gundermann uživa v čaju
- Kdaj bo govilo Gundermanna?
- Nasveti
Gundermann lahko npr. da se uporablja kot začimba v kuhinji
Gundermann je užitna zdravilna rastlina
Gundermanna imenujejo tudi Erdefeu ali plazeči bršljan, saj je videti zelo podoben plezalni rastlini. Za razliko od bršljana je Gundermann užiten. Listi so surovi užitni in jih lahko uporabimo tudi kot začimbo v kuhinji. Kakšno hrano ima rad Gundermann?
Zgodnji članek Zdravilni učinek Gundelrebe Naslednji članek Zmeda Gundermanna s podobnimi rastlinamiGundermann uporabite kot zelišča v kuhinji
Gundermannovi listi imajo rahlo pikanten okus, ki spominja na meto in sladko sladico. Aroma je precej močna, zato je treba zelišče uporabljati zmerno pri začimbah.
Gundermann je primeren kot začimba k vsem jedem, ki jih lahko začinite tudi s timijanom ali meto. Gundel trta je priljubljena začimba za jedi iz jajc, zeliščnega masla in kvarkov.
Zelje narežite tik pred jedjo in ga dajte svežem čez hrano. Kuhajte le s posušenimi listi.
Gundelrebe listi v solati
Listi Gundelrebe vsebujejo veliko vitamina C in so užitni surovi kot solata. Zelo dobro gredo s solatami iz divjih zelišč.Po želji lahko sestavite različna zelišča.
Gundermann uživa v čaju
Gundermannove liste lahko popijemo kot čaj, tako kot katerokoli drugo zelišče. Žlico drobno sesekljanih ali posušenih listov prelijemo z vrelo vodo. Čaj dušimo pet do deset minut, nato liste olupimo.
Gundermanntee ima aromatičen okus in spodbuja presnovo.
Kdaj bo govilo Gundermanna?
Gundermann se obira svež od aprila do julija ali celo dlje. Rastlino lahko najdete s svojimi precej vijoličnimi cvetovi na travnikih, v Waldrainenu in na nekaterih vrtovih. Na žalost obstaja verjetnost zmede
Če niste prepričani, katero rastlino imate pred seboj, listje naribajte med prsti. Gundermann oddaja rahlo vonj, ki spominja na meto.
Rezano je celotno zelišče, vključno s cvetovi. Če listi ostanejo na peclju, se Gundermann zelo dobro posuši, da bi ga kasneje uporabili kot čaj ali začimbo.
Nasveti
Gundermann vsebuje eterična olja, tanine in grenke snovi. Rastlina se v naravni medicini uporablja kot zdravilno zelišče pri gnojnih vnetjih in interno pri težavah z dihali in presnovo. Učinkovitost grozdja Gundel je znanstveno dokazana.