Je zlata kopriva užitna?

Vsebina

• Je zlata kopriva užitna?
• Nabiranje in uporaba
• Sestavine zlate koprive
• Pozor, nevarnost zmede!
• Zlata kopriva kot zdravilna rastlina
• Nasveti

Vsi rastlinski deli zlate koprive so užitni

Je zlata kopriva užitna?

Številni menijo, da je pripadnost družini labiatae le včasih moteč plevel, hkrati pa so listi in cvetovi divje rastline zelo okusni. A to ni edini razlog, da se trajnice včasih gojijo na vrtovih, njihova živahna rast in svetlo rumeni cvetovi pa imajo tudi visoko okrasno vrednost. Kar ločeno od druge možne uporabe, saj je v prejšnjih časih zlata kopriva veljala za zdravilno rastlino.

Zgodnji članek Idealen za senčne vrtove - Zlata kopriva v profilu Naslednji članek Zlata kopriva ima dolgo cvetenje tudi v senci

Nabiranje in uporaba

V osnovi so za uživanje primerni vsi rastlinski deli cvetenja med aprilom in julijem zlate koprive. Zlato rumeni cvetovi vsebujejo veliko nektarja - eden od razlogov, da je rastlina pomemben čebelji pašnik. Zlate koprive se za nič ne imenujejo "čebelje dojilje" - in zato imajo okus medu sladkega. Mogoče poznate okus iz svojega otroštva, saj so cvetovi brezskrbnic že od nekdaj užitek izsesavati. Toda nežni listi in mladi poganjki imajo zelo značilen okus in okus tako surovi v solatah kot kuhani ali blanširani kot divja špinača. Od jeseni lahko tudi pobirate korenine in jih pripravite kot zelenjavo - podobno kot soljenje. V bistvu je letina možna skozi vse leto.

Sestavine zlate koprive

Zlata kopriva ne samo, da ima zelo dober okus, vsebuje tudi veliko vitaminov, mineralov in elementov v sledeh. Poleg eteričnih olj, flavonoidov in saponinov ter taninov in sluzi vsebuje zlata kopriva bor, kalcij, železo, kalij, baker, magnezij, fosfor, žveplo in cink.

Pozor, nevarnost zmede!

Kdo ve, kako izgleda zlata kopriva, je ne bo zmešal tako enostavno. Vendar je treba biti previden, zlasti ker je gozdna luska, ki je budna na podobnih lokacijah, zelo podobna zlati koprivi. Vendar je tudi to užitno, a njen okus je trpinčen in aromatičen. Vendar lahko ločite rastline pred nabiranjem po vonju, saj gozd-Ziest diši veliko močneje kot zlata kopriva.

Zlata kopriva kot zdravilna rastlina

V prejšnjih časih navadna rumena kopriva ni bila povpraševana le kot zelenjava, temveč tudi kot zdravilna rastlina, zlasti pri prehladih. Infuzija njihovih svežih cvetov ali listov naj ima protivnetni in diuretični učinek, rastlina pa naj bi imela protibakterijske učinke. Mlade liste lahko posušite in jih uživate skupaj z drugimi zelišči kot domačo zeliščno mešanico čajev.

Nasveti

Če se odpravljate nabirati v naravo, je bolje, da zlate koprive ne nabirate neposredno na (rabljeni) poti in robovih polja, saj so te lahko močno onesnažene s onesnaževali in pesticidi.