Vsebina
- Goji jagode predelajte sami
- Jagode goji čim prej obdelajte po spravilu
- Različne možnosti za konzerviranje goji jagod
- Jagode Goji dobro zamrznite in posušite
- Nasveti
Posušene goji jagode so zelo dolgotrajne
Goji jagode predelajte sami
Medtem jagode Goji niso več na voljo le v posušeni obliki in jih v trgovini uvažajo z Daljnega vzhoda, ampak tudi deloma kot svež proizvod neposredno iz nemške pridelave. Vendar tudi tako imenovani grmič iz bučnice na mnogih vrtovih v tej državi prinaša žetev, ki presega povpraševanje po sveži porabi.
Jagode goji čim prej obdelajte po spravilu
Številni ljubitelji sadja poznajo težavo: Sveže sadje je na omarici v kuhinji ali v hladilniku in kmalu ne bo videti resnično privlačno. Večino časa si v tem trenutku zastavljamo vprašanje, ali lahko sadež nekako shranimo pred kompostnim kupom in ga smiselno konzerviramo in uporabimo. Čeprav je v zvezi s tem morda ena ali druga možnost, je treba tudi goji jagode, tako kot drugo sadje, zaužiti čim hitreje ali jih predelati neposredno in ustrezno konzervirati. Le tako lahko skupaj z vitamini in drugimi dragocenimi sestavinami kakovostno ohranimo. Na primer, goji jagode so manj občutljive od malin, če jih hranimo po spravilu nekaj dni pred nadaljnjo predelavo.
Različne možnosti za konzerviranje goji jagod
Jagode goji lahko predelamo in konzerviramo na različne načine:
Sok, pridobljen iz goji jagod, bo v hladilniku zdržal nekoliko dlje kot skledica svežih jagod. Vendar pa segrevanje za konzervativne namene pomeni tudi izgubo dragocenih sestavin. Pri pripravi sokov in marmelade je treba dodati sladkejše sadje ali sladkorje, saj same goji jagode niso znane po svojem sladkem okusu.
Jagode Goji dobro zamrznite in posušite
Za sušenje goji jagod odstranimo zeleno pečino in jagode položimo na vpojni kuhinjski papir na soncu. Vsakih nekaj ur je treba jagode obrniti, da se lahko enakomerno posušijo. Lahko pa goji jagode posušite v pečici, ki je na najvišji temperaturi 40 stopinj Celzija, pri čemer naj vrata pečice ostanejo odprta zaradi uhajanja vlage. Da se goji jagode med zmrzovanjem ne zlepijo v veliko, neločljivo maso, najprej zmrznite jagode na pladnju. Včasih je lahko koristno, če zelene stebla pustimo za shranjevanje v zamrzovalniku na jagodičevju.
Nasveti
Če jagode Goji z vrta ne morete predelati iz časovnih razlogov, je včasih bolje, da jih pustite na grmu. Na splošno večina jagodičja po žetvi pokvari hitreje kot takrat, ko lahko popolnoma zorijo na vejah jagodnega grma.