Vsebina
- Shranite koromač - Nasveti za pravilno skladiščenje
- Torej lahko ohranite koromač
- Koromač hranite v hladilniku
- Koromač hranite v kleti
- Koromač hranite v zamrzovalniku
- Nasveti
Koromač lahko hranite v hladilniku ali v kleti
Shranite koromač - Nasveti za pravilno skladiščenje
Zdrav vlaknin koromač, bogat z vlakninami, zagotavlja tako surovo v solatah kot ocvrt ali kuhan v jedeh z rižem, krompirjem in mesom za poseben, začinjen okus. Kako najbolje shraniti zelenjavo, je razloženo v našem članku.
Torej lahko ohranite koromač
Koromač lahko shranite na več načinov:
Poleg slednje variante je priporočljivo ohraniti koromač čim krajše, da se porabi razmeroma hitro. Po samo nekaj dneh se začne postopoma izsuševati in postati lesnat. To pomeni, da kmalu izgubi aromo in spremeni doslednost.
Koromač hranite v hladilniku
Koromač zavijte v oprijemljiv film in ga postavite v predel za zelenjavo v hladilniku. Film ga ščiti pred (hitrim) izsušitvijo.
Lahko pa rastlino gomolja rahlo navlažite z vodo (z brizganjem z razpršilno steklenico) in nato zavijete v kuhinjski papir, preden jo postavite v hladilnik.
V obeh različicah koromač ostane svež približno en do dva tedna. V mnogih primerih je po njem še vedno užiten. Vendar pa potem že ima bistveno manj vitaminov in moraš odrezati zakrnele zunanje liste gomolja.
Koromač hranite v kleti
Odstranite zelenico iz gomolja koromača in jo položite v pripravljeno škatlo z navlaženim peskom. Nato celotno stvar prepeljete v klet, pod pogojem, da je suha. Tako lahko koromač hranite več tednov.
Koromač hranite v zamrzovalniku
Če želite občutno podaljšati rok uporabe gomoljev koromača, ga preprosto zamrznite. Naš vodnik po korakih razlaga, kako:
- Koromač operemo in očistimo. Zelenjavo narežite na manjše koščke (tako, kot jih želite kasneje uporabiti). Koščke koromača blanširajte v limonini vodi tri do pet minut. Zelenjavo na kratko prestrašite v ledeni vodi. Koščke odcedite v sito. Koromač previdno osušite s kuhinjskim papirjem. Koščke nalijemo v majhnih porcijah v vrečke za zamrzovanje. Vrečke zatesnite nepredušno. Vstavite vrečke za zamrzovanje v zamrzovalnik.
Torej koromač je stabilen vsaj šest mesecev.
Nasveti
Koromač lahko zamrznete tudi surov. V tem primeru preprosto ne pustite blanširanja in zastraševanja v ledeni vodi. Vendar bo koromač pozneje imel boljši okus, če ste ga pred zamrzovanjem blanširali.