Vsebina
- Plodovi fige
- Figa je drupa
- Fige sveže z drevesa - neprimerljiv užitek
- Fige - polnjene z dragocenimi sestavinami
- Pokvarljivo sadje
- Nasveti in triki
Plodovi fige
Fige so prvi sadeži, omenjeni v Svetem pismu. Adama in Evo sta že negovala v raju s svojim blago-sladkim okusom. Fige lahko v kuhinji uporabljamo na različne načine: imajo okus surovega ali sušenega in se odlično podajo različnim jedem.
Figa je drupa
Figa ima zanimivo ekologijo opraševanja, zaradi katere se aromatični sadeži razvijejo po treh do petih mesecih. So kot seme maline (Syconium) in so sestavljeni iz številnih majhnih, medsebojno povezanih koščkov. Aromatična kaša je sestavljena iz vozlov, ki obdajajo majhne cvetove in ščitijo plod.
Fige sveže z drevesa - neprimerljiv užitek
Na glavnih pridelovalnih območjih fige lahko plodove poberemo trikrat na leto. Meso je bledo roza do rdeče, odvisno od sorte. Če želite figo pojesti surovo, zadostuje, da sadje dobro operete in odrežete steblo. Skodelico lahko jeste. Pri sortah z debelejšo kožico lahko sadje razpolovite na polovico in z veliko majhnih koščic žlico odcedite. Aromatična sladkost sadja se odlično ujema s surovo šunko ali kozjim sirom in poudarja aromo slane hrane.
Fige - polnjene z dragocenimi sestavinami
Fige veljajo za superhrano, saj je drobno sadje polno vitaminov in mineralov, kot so kalij, kalcij, magnezij in železo. Skozi vsebovane prebavne encime blago spodbujajo črevesno aktivnost. Figa sploh ne naredi 40 kalorij in je dolgo nasičena z vlakninami.
Pokvarljivo sadje
Če figa popusti lahkemu tlaku, je popolnoma zrela. Sadje naj odda aromatičen vonj. Po drugi strani pa, če se figa rahlo kaša in diši neprijetno sladko, v njej fermentira in ni več primerna za uživanje.
Zrele fige se hitro pokvarijo: tudi v hladilniku drug poleg drugega plodovi zdržijo le dva do tri dni. Fige odstranite iz hladilnika nekaj ur pred uživanjem, da se pri sobni temperaturi razvije njihova polna aroma.
Nasveti in triki
Fige spadajo med sadje, ki vsebuje relativno veliko oksalne kisline. Če imate težave z ledvicami, morate brez oklevanja pri zdravniku preveriti, koliko figov lahko zaužijete. Uživanja figov pa se vam ni treba odreči, saj kuhanje drastično zmanjša vsebnost oksalne kisline.
SKB