Vsebina
- Je praprot užitna?
- Zelo strupene in šibko strupene praproti - težko jih je razlikovati
- Fernspitzen - Delikatesa?
- Strašanska praprot in cimet praproti sta užitni
- Zberite in pripravite nametnice praproti
- Nasveti in triki
Ostrina praproti je užitna
Je praprot užitna?
Praproti obstajajo v gozdovih v presežku. Na nekaterih vrtovih uspevajo tudi v nekaterih domovih, kjer zdravo podnebje. Toda, ali so te rastline užitne ali bi jih morali biti previdni, če jih jeste?
Zelo strupene in šibko strupene praproti - težko jih je razlikovati
Kdo rad prostovoljno prevzame tveganje zastrupitve? Zato praprot ne smete jesti. Mnoge vrste, ki so domače v tej državi, so zelo strupene. In le redki, ki so blago strupeni, jih bodo morda težko ločili od ostalih.
Ker praproti ne rodijo niti cvetov niti plodov, ampak jih prepoznamo predvsem po svojih lisicah, je težko ločiti zelo strupen bracken od manj strupene nojeve praproti. Tudi strokovnjaki lahko običajno razlikujejo praproti samo na podlagi barv in razporeditve kapsul s sporom. Toda spore niso vedno tam ...
Fernspitzen - Delikatesa?
V nekaterih delih sveta vrhovi nekaterih praproti veljajo za poslastico. Med drugim jih pogosto jedo v Kanadi, delih ZDA, Koreje, Japonske in Nove Zelandije. V kuhinji se uporabljajo mladi in še neobrezani listi. V Ameriki jih imenujejo "vrtiljaki", celo so komercialno na voljo kot priljubljena spomladanska zelenjava.
Strašanska praprot in cimet praproti sta užitni
Strašji in cimetovo praproti veljata za hrano:
Zberite in pripravite nametnice praproti
Zbrani so mladi, nežni in še zmečkanci. Nato jih skrbno operemo, osvobodimo rjave lupine in nato skuhamo. Lahko jih kuhamo, kuhamo na pari, pražimo ali ocvremo. Skozi postopek kuhanja izginja grenak pookus. Konice praproti pogosto postrežemo z maslom in soljo.
Nasveti in triki
Če želite poskusiti nasvete praproti, jih raje ne pobirajte sami. Verjetnost zmede je previsoka! Nasvete praproti je bolje kupiti na primer prek interneta ali jih okusiti na ameriških počitnicah v restavraciji.