Uporaba zdravila Eberraute v kuhinji in kot zdravilno zelišče

Vsebina

• Uporaba zdravila Eberraute v kuhinji in kot zdravilno zelišče
• Sestavine Eberraute
• Uporaba Eberraute v kuhinji
• Za uporabo merjasca kot zdravilno zelišče
• Nabiral rž
• Jegulja rue kot zdravilo proti škodljivcem
• Nasveti

Za kuhanje se uporabljajo samo nasveti poganjkov

Uporaba zdravila Eberraute v kuhinji in kot zdravilno zelišče

Eberraute so stoletja gojili kot začimbno in zdravilno rastlino, najprej na samostanskih vrtovih, kasneje na domačih vrtovih. Zelišče vsebuje nekaj dragocenih sestavin, ki lajšajo različne težave. V kuhinji je Eberraute vse bolj priljubljen tudi kot začimba.

Prejšnji članek Kaj je treba upoštevati pri razrezu plena prašiča Naslednji članek Cvetenje merjasca samo v toplih poletjih

Sestavine Eberraute

Uporaba Eberraute v kuhinji

Barberry je bližnji sorodnik zeliščnega ogrinjala, pelina in pehtrana. Dobro gre z vso hrano, ki je prav tako začinjena s temi zelišči.

Prebavni učinek merjasnjeve pastile izkoriščajo gurmani z dodajanjem zelišč zelo mastni hrani.

Uporabljajo se samo nasveti za poganjke. Celotni listi vsebujejo preveč taninov in grenkih snovi, ki dajejo hrani neprijeten pookus.

Za uporabo merjasca kot zdravilno zelišče

Uporaba zdravila Eberraute kot zdravilne rastline je raznolika. Pije se kot čaj, ima antibakterijski učinek in se uporablja pri prehladu, pa tudi pri prebavnih težavah in za krepitev imunskega sistema.

Zdravila Eberraute ne smete uporabljati med nosečnostjo. Prav tako prekomerno popuščanje ni priporočljivo, če imajo bolniki težave z ledvicami.

Nabiral rž

Trgatev Eberraute se začne poleti. Nenehno, tudi med cvetenjem, konice listov nabiramo in obdelujemo čim prej.

Jeseni je glavni čas za zbiranje Eberraute. Zdaj nabrani listi se posušijo takoj po rezanju, da se pozimi porabijo kot začimba ali čaj.

Listi oddajajo aromatičen vonj, zaradi česar so zelo primerni kot naravni vonj po sobi. Celotno listje se razreže, poveže in obesi na glavo. Z vsakim vetričem se vonj širi po sobi. Ta uporaba ni primerna za bolnike z alergijami.

Jegulja rue kot zdravilo proti škodljivcem

Zaradi aromatičnega vonja limone ali kola ne napada škodljivcev. Postavljena na vrtu med druge rastline, jih tudi ščiti pred škodljivci.

Nasveti

Eberraute se imenuje tudi rastlina Cola. Nekatere sorte izžarevajo značilen vonj priljubljene pijače. Iz listov je mogoče narediti hladno pijačo, ki je po okusu podobna Coca-Coli.