Vsebina
- Suhe brusnice za lastno žito? - Tako deluje!
- Zato je sušenje samega sebe boljše od nakupa že posušenega sadja
- Kako sušiti brusnice
- Slastne ideje s suhimi brusnicami
- Nasveti in triki
Suhe brusnice za lastno žito? - Tako deluje!
Sveže brusnice so kisle in precej suhe, suho sadje pa je veliko bolj mehkega in slajšega okusa. Posušene brusnice, tako kot sveže jagode, vsebujejo veliko vitaminov, mineralov in drugih koristnih sestavin. Potrebno je nekaj časa, da se sušijo rdeči plodovi, ki so povezani z domačimi brusnicami, vendar se splača.
Zato je sušenje samega sebe boljše od nakupa že posušenega sadja
Če imate na vrtu brusnice, najbrž sploh ne boste dobili ideje, da bi kupili gotove suhe jagode v supermarketu. Nasprotno, verjetno ne veste, kam bi šli z vsemi temi lepimi, svetlo rdečimi sadeži. Ker so brusnice v surovem stanju le delno užitne, se ta sam posuši in einkočen samo. Samo nežno suho sadje obdrži skoraj vse svoje zdrave sestavine in jih je mogoče uporabiti tudi zelo vsestransko. Toda tudi suho sadje ima druge zdravstvene koristi v primerjavi s končnimi iz supermarketa: Suho sadje iz supermarketa pogosto vsebuje veliko sladkorja - pa tudi kemičnih konzervansov, kot je žveplo. Te so potrebne, ker je komercialno suho sadje samo verkörrt, zato jih je treba dodatno konzervirati na druge načine.
Kako sušiti brusnice
Najprej preberete sveže pobrano sadje: Posušite lahko samo popolnoma zrele in nepoškodovane jagode (pravijo tudi "dehidrirajo"). Zdaj temeljito operite brusnice in na kratko potopite v vrelo vodo. Koža jagodičja se odpre, ker to znatno zmanjša dehidracijo. Na kratko posušite plodove, z. Na primer na kuhinjskem papirju in jih razdelite na pekač, obložen s peki papirjem. Plodovi ne smejo biti drug na drugem, ampak se dobro širijo. Zdaj lahko pripravljene brusnice posušite pri 60 ° C. Končajo, takoj ko se strmo stisnejo in zdrobijo. To lahko traja do 24 ur. Če izberete Recirculation, se čas ustrezno skrajša. A ne bodite zavedeni: Posušene brusnice se ne počutijo suhe, so precej lepljive. Posušeno sadje ostane dobro zaprto, seveda do 24 mesecev pri sobni temperaturi ali celo do pet let v zamrzovalniku.
Slastne ideje s suhimi brusnicami
Nasveti in triki
Ko sušite jagode, potisnite leseno žlico med pečico in vrata pečice, da se ne zaprejo popolnoma. Na ta način lahko vlaga bolje uhaja.