Vsebina
- Brusnice - ameriški sorodniki brusnice
- Podobnosti brusnice in brusnice
- Brusnica
- Sestavine brusnice
- Brusnica
- Nasveti in triki
Brusnice - ameriški sorodniki brusnice
V bistvu je brusnica videti preveč prevelika brusnica, zato je ameriška jagodičja v nemških supermarketih pogosto ponujena kot "kulturna brusnica". Vendar je ta trditev z botaničnega vidika napačna, saj sta brusnica in brusnica povezana, vendar še vedno kažeta pomembne razlike v videzu in okusu.
Podobnosti brusnice in brusnice
Obe vrsti spadata v družino rastlin heather in v rod borovnic (latinsko "Vaccinium"), zato nista povezani samo med seboj, temveč tudi z borovnicami. Obe vrsti imajo radi kisla tla in razvijejo svetlo rdeče jagode, ki so videti precej kislo-trpke in imajo še posebej dober okus kot marmelada ali sadna omaka do divjačine. Tu pa se podobnosti že ustavijo.
Brusnica
Brusnica je plazeč voskasti grm z zelo dolgimi poganjki in koreninami. Predvsem rastlina raje zelo kisla in vlažna tla v dvignjenih barjih. Njeni rožnato-beli, nežni cvetovi spominjajo na glavo žerjava (od tod tudi ime "Crane Berry" = "brusnica"), plodovi so približno tako veliki kot sladke češnje. Glede na sorto so lahko zreli sadeži svetlo rdeče do skoraj črne barve. Listi so ozki in ovalni, proti sprednji strani se zožijo. Naravni obseg ima brusnica le v Severni Ameriki.
Sestavine brusnice
Na 100 gramov vsebuje sveže brusnice
Brusnica
Evropska kravja je pokončna grmovnica, ki daje prednost peščenim, le zmerno kislim tlom. Njeni beli do rdeči cvetovi so odprti kot zvonec navzdol. Plodovi velikosti graha v škrlatnem stanju. Listi so široki in jajčasti, na vrhu tudi dolgočasni. Brusnice imajo, za razliko od brusnice, zelo malo kaše z veliko semen. Za razliko od brusnice brusnice niso občutljive na zmrzal. Njegove sestavine so podobne brusnici, le da ima ameriški sorodnik več za ponuditi.
Nasveti in triki
Če imate težave z ledvicami ali celo na dializi, ne smete jesti tako brusnic kot brusnic. Sestavine spodbujajo delovanje ledvic in so zato škodljive za ljudi z okvaro ledvic.