Vsebina
- Kitajsko zelje: sorte in značilnosti
- Kitajsko zelje v profilu
- Dve sorti kitajskega zelja na Kitajskem
- Kitajsko zelje: okusno in zdravo
Kitajske sorte zelja, ki so na voljo pri nas, izvirajo iz vzreje Nga Paak
Kitajsko zelje: sorte in značilnosti
Tako kot skoraj vso zelenjavo lahko ločimo tudi različne sorte kitajskega zelja. Vendar v Evropi običajno gojijo le eno sorto. V nadaljevanju ugotovite, kaj je to in katere lastnosti sestavljajo.
Kitajsko zelje prihaja, kot že ime pove, s Kitajske. Šele v 20. stoletju je prišel v Evropo in danes jo v Evropi gojijo predvsem v Nemčiji, Švici, Avstriji, Italiji, na Nizozemskem in v Španiji.
Kitajsko zelje v profilu
Dve sorti kitajskega zelja na Kitajskem
Na Kitajskem ločimo dve sorti kitajskega zelja: Baak Choi (bela zelenjava) in Lung Nga Paak (Beli Zmajev zob), ki spominja na zeleno. Raznolikost, ki je na voljo pri nas in gojena v Evropi, izvira iz Nga Paak. Tako kot večina zelenjave ima tudi kitajsko zelje številne sorte, ki se po obliki in okusu nekoliko razlikujejo:
Kitajsko zelje: okusno in zdravo
Kitajsko zelje je v primerjavi z drugimi vrstami zelja bolj mehko in prebavljivo. Prav tako je poln hranil, vključno z:
na 100 gramov kuhanega kitajskega zelja. Poleg tega naj bi kitajsko zelje pomagalo preprečevati raka, spodbuja prebavo in krepi imunski sistem. Za razliko od drugih vrst zelja ne povzroča napihnjenosti.