Vsebina
- Kako zlahka sušiti čili na zraku ali v aparatih
- Tanko mereni čiliji se posušijo z zrakom
- Naredite čili z iglo in nitjo
- Dekorativni Ristras - mehiški način sušenja čilija
- Debeli mesnati čiliji se sprehajajo v dehidratorju
- Kadar manjka dehidrator, pečica prevzame funkcijo
- Ti čiliji se posušijo le s pomočjo stroja
- Za sušenje je primerna le elita
- Nasveti in triki
Kako zlahka sušiti čili na zraku ali v aparatih
Znana nega Chilipflanzena privablja bogato letino. Toda kam iti z začinjenimi dobrotami? Sušenje zraka se že stoletja izkazuje kot učinkovito ohranjanje čilijev. Doslednost strokov določa postopek. Torej, naprej.
Tanko mereni čiliji se posušijo z zrakom
V nenehno suhem podnebju velik del shranjene vode izhlapi. Mikroorganizmi in bakterije se razmnožujejo le zelo počasi, kar ohranja čilije dlje časa. Brez nadaljnjih pripomočkov ta praksa vodi k uspehu le s plodovi s tankim mesom.
Naredite čili z iglo in nitjo
Sušenje je najbolj udobno, ko vlečete vrvico skozi stebla podstavkov in vse obesite. Nato čiliji visijo v zraku, kot perilo na povodcu.
Idealna lokacija je na toplem, zračnem mestu. Tam je morda všeč, da je na pol senčen do senčen. Po približno 3 do 6 tednih je postopek končan. Najpomembnejša predpostavka za posušene čilije je absolutna zaščita pred vlago.
Dekorativni Ristras - mehiški način sušenja čilija
Ste med počitnicami v Mehiki ali na Madžarskem opazili slikovito Chili-Ristras na stenah vaše hiše? Če želite pričarati svoje ostre okrasne stene iz letine:
Zdaj pritrdite dolg kos trdne vrvice na zaveso ali ročaj omare, preden nadaljujete. Na dnu zavežite v kos lesa ali pluto.
Debeli mesnati čiliji se sprehajajo v dehidratorju
Lokalni podnebni pogoji niso zasnovani za sušenje voluminoznih čilijev. V tem primeru je potrebna malo tehnične podpore. Posebni dehidratorji so se dobro izkazali.
Naprave delujejo z električnim grelcem in puhalom. Ogrevan zrak teče skozi sito plošče z razpršenimi čiliji. Glede na zmogljivosti in lastnosti traja sušenje do 8 ur.
Priporočljivo je namestiti časovnik. Vsekakor pazite na postopek sušenja. Pravilno posušeni stroki so še vedno rahlo gumijasti. Na koncu pustite, da se posušeni čiliji ohladijo in postavite v nepredušno posodo.
Kadar manjka dehidrator, pečica prevzame funkcijo
Za vrtnarje v prostem času ni vedno vredno vlagati v dehidrator. Če želite občasno ohraniti svoje najljubše sorte, za to uporabite pečico.
Če želite sušenje dokončati v nežnem ciklu, stroki najprej 4 ure ostanejo v pečici. Nato napolnite s svežim zrakom za sončni dan. Tretji dan se postopek nadaljuje v pečici 3 ure.
Ti čiliji se posušijo le s pomočjo stroja
Za sušenje je primerna le elita
Čiliji se občasno spopadajo z vrtnarji s temnimi pikami in razbarvanjem. Izkušeni rejci vedo, da to ni okužba z boleznimi ali škodljivci. Namesto tega popolnoma izrazite naravne spremembe pigmenta. Ti čiliji so povsem primerni za uživanje.
V dehidratorju ali pečici nimajo kaj iskati. Čiliji se sušijo najboljše kakovosti, če so brezhibni. To pomeni, da stebla odstranimo in vsak posamezen strok skrbno očistimo.
Nasveti in triki
Seveda NE smete sušiti čilija. Ljubitelj čilija je pred kratkim v mikrovalovno pečico pospravil 1 kilogram stroka, da jih posuši. Ta načrt je imel slabe posledice. Vsi stanovalci hiše so iskali široko razgledane solzne oči, medtem ko se je gasilski dom z zaščito dihal približal. Grizni vonj je bilo mogoče nadzorovati le z visokozmogljivimi ventilatorji. Poročilni račun je nato na sušilcu čilija prinesel solze.