Vsebina
- Na kaj moramo biti pozorni pri nabiranju gob
- Te vrste gob lahko jeste
- travniški kukmak
- Forest gob
- ovce gob
- Pozor: nevarnost zmede! Prepoznajte krastače
- Karbol-Egerling ali strupna goba
- Amanita gobe
- Nasveti
Wiesenchampignon je mogoče najti od junija
Na kaj moramo biti pozorni pri nabiranju gob
Kmalu po močnem nalivu, v svežem poletnem jutru, bi morali svojo družino odpeljati na lov na gobe. Med junijem in oktobrom ne boste našli le okusnih gob v gozdovih, ampak tudi na travnikih, pašnikih in poljih. Vzemite lahka košara (brez plastične vrečke!) In oster nož za gobe ali zelenjavo, potem lahko začnete iskati. Pazite: Številne žabice izgledajo zmedeno podobno okusnim gobam.
Te vrste gob lahko jeste
Iz supermarketa poznate le dve vrsti gob - belo in rjavo. Vendar to nista dve različni vrsti, temveč le različne barve ene in iste sorte. A ste vedeli, da obstaja približno 50 različnih vrst gob, od katerih je veliko užitnih? Predstavljamo vam najpomembnejše.
travniški kukmak
Travniška goba (Agaricus campestris, imenovana tudi poljska Egerling) je verjetno najbolj znana in dragocena užitna goba. Najdete ga med junijem in oktobrom na travnikih, pašnikih in poljih, pri čemer se je stalež nekdaj razširjenega goba močno zmanjšal zaradi propadanja kravjih in ovčjih pašnikov.
Forest gob
Gozdni gob ali kri-Egerling (Agaricus silvaticus) najdemo med julijem in oktobrom predvsem v iglavcih, redkeje v listavih gozdovih. Njegov videz je zelo spremenljiv, večinoma pa svetlo rjavkast z rjavimi do temno rjavimi vlakninami. Waldchampignon je zelo enostavno zamenjati s strupenimi morskimi kokoši - Egerlingom. Strupeno gobo lahko opazite, pa tudi po vonju, podobnem carbyju, razbarva vmesnike, zlasti na stebelnem gomolju rumene barve.
ovce gob
Beli janež Egerling ali ovčje gobe (Agaricus arvensis) je dragocena užitna goba. Najdemo ga od pomladi do jeseni v gozdovih, na gnojenih travnikih in pašnikih, v parkih in na travnatih trgih. Njegovo meso močno diši po janezu.
Pozor: nevarnost zmede! Prepoznajte krastače
Na žalost gobe zelo enostavno zamenjamo z različnimi krastavci, od katerih so nekateri lahko celo smrtno strupeni.
Karbol-Egerling ali strupna goba
Agaricus xanthodermus raste med listnimi gozdovi, na gozdnih robovih, na jasah, travnikih in v parkih med junijem in oktobrom. Od njegovih užitnih sorodnikov ga lahko ločite po teh značilnostih:
Amanita gobe
Obstaja vrsta zelo strupenih gomoljastih gob, ki so na prvi pogled videti podobne užitnim gobam. Vendar jih lahko prepoznamo po značilnih gomoljih (pogosto pod zemljo), pa tudi po belih ali svetlih lamelah.
Nasveti
V vsakem mestu so svetovalci za gobe, ki so se posebej usposabljali in vam lahko natančno povejo, ali so gobe, ki jih jedo, užitne ali ne. Napad črvov ali polžev pa ni znak užitnosti glive.