Vsebina
- Od kod prihajajo indijske rezance?
- Odkrili Portugalci
- "Mango iz gozda"
- Od kod izvirajo indijske rezance, ki se prodajajo v Nemčiji?
- Cashews so na voljo samo praženi in predhodno obdelani
- V Nemčiji posadite drevo oreške
- Nasveti in triki
Od kod prihajajo indijske rezance?
Dom priljubljenih jedrc oreškov, ki jih pogosto ponujamo v mešanicah oreščkov, je severovzhodna Brazilija. Drevesa oreščkov so odkrili Portugalci. Prispevali so k razdelitvi jedrc indijskih oreščkov v svojih kolonijah v Aziji in Afriki.
Odkrili Portugalci
Prvi Evropejci, ki so imeli koristi od kaše, so bili portugalski osvajalci. Plodove so prinesli že v 16. stoletju v Evropo in njihove kolonije v Aziji in Afriki.
"Mango iz gozda"
Tajska drevesa na Tajskem imenujejo "mango gozda". Drevesa so zelo podobna mangu. Jedra so znana tudi pod imenom "Slonova ljubezen".
Drevesa orehov lahko v tropskih regijah dosežejo višino do 15 metrov.
Drevesa indijske drevesa so zaradi svojih dolgih tapurov pogosto zasajena kot zaščita pred erozijo.
Z drevesa indijske grozdja lahko naenkrat poberemo dva ploda, in sicer tako imenovano jabolko indijskega oreščka in jedrca oreščkov.
Sadje se predela na:
Od kod izvirajo indijske rezance, ki se prodajajo v Nemčiji?
Jedrca indijskega olja prodajajo v Nemčiji v supermarketu ali v trgovini z zdravo hrano.
Največji delež uvažajo iz Brazilije. Pravične trgovinske verige ponujajo tudi jedra iz afriške proizvodnje za pospeševanje domačega gospodarstva.
Cashews so na voljo samo praženi in predhodno obdelani
V Nemčiji so komercialno na voljo izključno obdelana jedrca indijskega olja. Praženi so, da jih sprostite iz zelo trde lupine. Rjava koža, ki obdaja jedrca, se odstrani z drugim postopkom praženja.
Lupina vsebuje olje, ki je strupeno. Sama jedrna omaka lahko povzroči nelagodje pri ljudeh s histaminsko intoleranco.
V Nemčiji posadite drevo oreške
Kašnjeva drevesa potrebujejo tropsko podnebje in uspevajo le pri visoki vlažnosti.
Te pogoje na mestu je mogoče ustvariti samo v rastlinjaku. Tam lahko gojite indijska drevesa, ki tudi obrodijo sadove.
Da bi seme drevesa posadilo, je treba jedra neobdelati. V Nemčiji jih je tako težko dobiti.
Nasveti in triki
Cashew je angleško ime dreves in jedrc, ki se je v Nemčiji naturaliziralo. Prvotno ime izvira iz jezika Indijancev Tupa. "Acaju" se prevaja kot "ledvično drevo", kar se lahko nanaša na ukrivljeno obliko jeder.