Tako se obirajo indijski ostrižniki

Vsebina

• Tako se obirajo indijski ostrižniki
• Tako veliko plodov raste na drevesu CASEW
• Nabiranje oreškov
• Tako se obdelujejo kazhe
• Za pranje so primerne samo pražene olupke
• Nasveti in triki

Tako se obirajo indijski ostrižniki

Les dreves Cashew spada med drevesa z najbolj nenavadnimi plodovi. Sestavljajo jih jabolko indijske oreščke, ki je lažni sadež, in jedrca oreščkov, ki jih imenujemo tudi "slonske uši". Trgatev je trajala več mesecev.

Zgodnja jedrca indijskega olja imajo visoko vsebnost histamina

Tako veliko plodov raste na drevesu CASEW

Tri leta po setvi drevesa oreščkov začnejo roditi plodove. Od osmega do desetega leta drevo v celoti zraste. Takrat pridelki nekaj sto kilogramov sadja niso redki.

Na enem hektarju orehov lahko v dobrih letih naberemo 9.000 kilogramov jabolk in jedrc.

Kašnjeva drevesa nosijo do starosti 30 let. Po tem ne obrodijo več sadja. Izjema je največje drevo indijske oreščke na svetu. Še vedno obrodi sadje, ker je oblikoval veliko poganjkov.

Nabiranje oreškov

Kašnje gojijo predvsem v Braziliji, Indiji, Tajski in nekaterih afriških državah. Glavni čas spravljanja oluškov traja od januarja do maja.

Plodove nabiramo, ko so padli na tla. Šele takrat so semena res zrela. V velikih nasadih so pod drevesi postavljene velike mreže za zbiranje.

Kaše ne smemo pustiti na tleh tako dolgo, ker se celuloza hitro gni in jedrca naredijo neuporabna.

Tako se obdelujejo kazhe

Po nabiranju se jedrca sprostijo iz plodov z močnim zvijanjem. Jabolka iz indijske kaše se predelajo v marmelado, olje in celo vino.

Nato se jedra postavijo, da se posušijo na soncu. Pravilno se posušijo, ko se med tresenjem zasliši šumenje.

Za pranje so primerne samo pražene olupke

Samo posušena in pražena jedrca prodajo in izvozijo tudi v Nemčijo.

Nepražena so jedrca rahlo strupena in niso primerna za uživanje.

Ljudje s histaminsko intoleranco morajo biti previdni, kadar jedo oreške indijske oreščke. Vsebujejo veliko histamina, ki lahko prizadene prizadete.

Nasveti in triki

Strupeni so tudi oreški oreščki. Vsebujejo dragoceno olje, ki se zbira v posebnih centrifugah. Tudi iz jeder je mogoče dobiti s stiskanjem olja, ki ni samo okusno, ampak tudi zelo zdravo.

Ce