Vsebina
- Kdaj in kako se obira vodna kreša?
- Zasebna letina vodne kreše
- Kako uporabljati vodno krešo
- Nasveti za obdelavo vodne kreše:
- Zdravstvene koristi vodne kreše
- Nasveti in triki
Kdaj in kako se obira vodna kreša?
Vodna kreša se v profesionalni pridelavi pobira večinoma v zimskih mesecih, sezona se začne septembra in konča maja z začetkom cvetenja. Ker je vodna kreša precej občutljiva na pritisk, jo režemo ročno.
Prejšnji članek Kako pravilno gojiti vodno krešoNa nekaterih kmetijah se za trgatev uporablja kosa. Poganjke se razrežejo približno 10 do 15 cm dolge in jih povežemo po teži. Teža se giblje od 70 do 120 gramov, odvisno od stranke.
Zasebna letina vodne kreše
Če imate na svojem vrtu vodno krešo, potem jih lahko pobirate tudi od septembra. Z rednim rezom se rastlina nenehno odbija, tako da so tudi poleti na voljo zreli poganjki in vedno imate na voljo svežo vodno krešo.
Odrežite mlade nežne poganjke, dolge približno 5 - 7 cm, ki so še posebej okusni. Pazite, da ne boste slučajno iztrgali korenin in ne obrezujte celotne rastline. Torej ima zelišče priložnost, da si hitro opomore in izžene in lahko kmalu žete.
Kako uporabljati vodno krešo
Vodna kreša je vsestranska. V Angliji devetnajstega stoletja je bila celo osnovna hrana. Vodno krešo lahko jeste tako surovo kot kuhano. Najenostavnejša uporaba je, da sesekljano zelje potresemo po maslenem kruhu ali ga zmešamo s solato. Vodna kreša se lahko pripravi tudi kot špinača kot zelenjava. Njegov pikantno-začinjen okus se odlično ujema z jajci.
Nasveti za obdelavo vodne kreše:
Zdravstvene koristi vodne kreše
Vodna kreša je zelo bogata z vitamini in minerali in seveda zelo zdrava. Deluje diuretično, hematopoetsko in apetitno. Zaradi teh razlogov se pogosto uporablja za spomladansko ozdravitev in razstrupljanje, lahko pa tudi pri revmi in težavah z ledvicami. Ker vodna kreša tudi povzroča ugrize, jo je treba med nosečnostjo uporabljati previdno.
Nasveti in triki
Če imate občutljiv želodec, pustite pokrito vodno krešo nekaj minut pred jedjo ali za nadaljnjo predelavo, da jo boste lažje prebavili.
UE