Vsebina
- Svež sok z vrta: sokovi robide
- Katere robide so primerne za sočenje?
- Pet načinov sočenja robid
- Ohranite sok svežega robida
Blackberry lahko enostavno sok
Svež sok z vrta: sokovi robide
Ko v poznem poletju grmičevje visi v gozdu in na lastnem vrtu, polnem robid, pogosto ne morete predelati celotne letine sveže. Ker je vredno predelati del jagodičevja v sadno-sladki robidin sok.
Katere robide so primerne za sočenje?
Za sočenje so primerni ne samo posebni mehurčki, ki rastejo na vašem vrtu: Veliko manjše, a pogosto še posebej aromatične robide, ki rastejo v gozdovih, ob obcestnih in železniških nabrežjih, so čudoviti darovalci sokov.
Vsekakor morajo biti robide popolnoma zrele, vendar brez rjavih ali celo plesnivih madežev. Med pranjem temeljito preverite robide in se prepričajte, da nimajo čudakov ter razvrstite neprimerne jagode za sočenje.
Pet načinov sočenja robid
Ohranite sok svežega robida
Če ne želite takoj uživati svežega robinovega soka, ga lahko ohranite s segrevanjem. Izbirate lahko med preprostim načinom vročega polnjenja in pravilnim kuhanjem.
Med vročim polnjenjem se sok iz robide, segretega na 80 ° C, napolni v sterilne steklenice in takoj zapre. Ta sok že nekaj mesecev ni tako zanesljiv kot kuhani sok iz robide.
Za ustekleničenje damo ustekleničen sok v zaprte steklenice v napolnjeno vodo ponev pečice. Segrejte jo na 175 ° C in izključite pečico takoj, ko se v kozarcih pojavijo mehurčki. Steklenice ostanejo v zaprti pečici 30 minut. Sok iz črnice, namočen, lahko varno hranite vsaj eno leto.