Vsebina
- Zamrzovanje koprive - kako deluje?
- Kako najbolje zamrzniti pikajočo koprivo
- Očistite in nasekljajte po spravilu
- Pakirajte v posode in zamrznite
- Uporaba za zamrznjene koprive
- Bolje suha kopriva
- Nasveti
Koprivne koprive je treba pred zmrzovanjem zdrobiti
Zamrzovanje koprive - kako deluje?
Kopriva ima rastno sezono med aprilom in oktobrom. Pozimi ga najdemo le v izjemnih primerih v toplejših obdobjih. Lahko ga zamrznete, da vam pozimi ni treba brez tega zelišča, ki ga poznamo kot zdravilno rastlino.
Kako najbolje zamrzniti pikajočo koprivo
Pred tem je pravilen in pravočasen pridelek ključnega pomena. Koprive je treba nabirati najbolje med aprilom in junijem. Potem so rastline najmočnejše, njihovi listi pa najmanj bogati z vlakninami. Od julija se začne obdobje cvetenja in listi izgubljajo energijo.
Očistite in nasekljajte po spravilu
Če se bojite koprivne koprive, bi morali reči, da po zamrznitvi in odmrzovanju učinek odstranjenih dlak ne bo več. Najkasneje med postopkom kuhanja se ne morete več 'kuriti' od njih.
Najprej je treba očistiti koprivne koprive. Nato jih grobo zdrobimo. Če nameravate narediti špinačo ali smoothie kasneje, lahko stebla pustite. V nasprotnem primeru je priporočljivo, da listje olupimo s stebel in zamrznemo le liste.
Pakirajte v posode in zamrznite
Po drobljenju gre v posodo s pases. Za zamrzovanje niso primerne samo tradicionalne zamrzovalne vrečke. Celo plastične pločevinke ali pladnji za ledene kocke so zaklenjene. Če se odločite za pladnje z ledenimi kockami, najprej napolnite nasekljane koprive in nato vodo. V posodah za ledene kocke lahko pozneje bolje razdelimo koprive.
Uporaba za zamrznjene koprive
Odtaljevanje zamrznjenih koprivnih kopriv in nato njihovo uživanje zagotovo ni toliko eksplozija okusa. Poleg tega sta postopek zamrzovanja utrpela doslednost in videz listov. Kljub temu je nekaj uporab:
Bolje suha kopriva
Zamrznjene koprive otežujejo pripravo čaja. Tudi kot zeliščni prah v tem stanju niso primerni. Če imate take stvari, koprive posušite, ne da bi jih zamrzovali. V ta namen svežnje obesimo na senčno mesto ali položimo na mrežo.
Nasveti
Po žetvi ne čakajte dolgo, da koprive zamrznete! Arome izginejo in izguba vitamina C se hitro poveča.