Vsebina
- Suhi ali zamrznjeni slani - kaj je bolje?
- Suhi slani
- Prednosti sušenja:
- Zamrznite slano
- Prednosti zamrzovanja:
- Nasveti in triki
Suhi ali zamrznjeni slani - kaj je bolje?
Poletni slani ni zimski dokaz, zato ga je treba nabirati jeseni in skladiščiti za zimo. Tudi Bergbohnenkraut ni celo zimo čez sveže na voljo. Toda katera zaloga je boljša - suha ali zamrznjena?
Dokler je vaša poletna slanica še vedno tam, jo lahko pobirate. Ker pa je star eno leto, so njegovi dnevi oštevilčeni. V nasprotju s tem pa gorski slani žvečijo skoraj vse leto, stari poganjki postajajo lesni. Ne boli, da žanje to zelišče do zmrzali.
Ker slane ustrezajo zimski hrani, kot so jedi iz fižola in enolončnice, je najbolje uporabiti zimsko zalogo posušenih ali zamrznjenih zelišč.
Suhi slani
Najpreprostejši način sušenja slanega je, da ga vežete v majhne šopke in obesite, da se posušijo v senčnem toplem prostoru. Če to ni mogoče, posušite zelišče v dehidratorju ali v peči. Dehidrator uporabljajte v skladu z navodili za uporabo.
Da se posuši v pečici, razlijte čičerko na pekaču in ga postavite v pečico na približno 30 - 50 ° C in rahlo odprite vrata. Sušenje traja nekaj ur. Po popolnem ohlajanju liste narezajte s stebel, postavite v temen stekleni kozarec in shranite na hladnem in suhem mestu.
Prednosti sušenja:
Zamrznite slano
Slani lahko nekaj mesecev enostavno zamrznemo. Odvisno od tega, kako ga želite kasneje uporabiti, zamrznete cele stebla ali šopke ali samo liste. Te lahko postavite v pladnje z ledenimi kockami z malo vode, dokler kocke ne zamrznejo. Nato napolnite kocke v večje posode. Torej so pakirani brez vonja in jih je mogoče odstraniti v majhnih delih. Lahko pa zamrznete majhne šopke slanega skupaj z zelenjavo, s katero ga želite uporabiti.
Prednosti zamrzovanja:
Nasveti in triki
Slani je odličen za sušenje in zamrzovanje, zato imate vedno zalogo za okusne zelenjavne in ribje jedi.
UE