Vsebina
- Zalogo hrušk shranite na hladnem
- Katere hruške so shranjene?
- Optimalni pogoji hranjenja hrušk
- Hruške hranite v hladilniku
Samo hruške brez modric in poškodb lahko dolgo časa hranimo
Zalogo hrušk shranite na hladnem
Sočne hruške z lastnega vrta imajo okus bolj aromatičen kot uvoženo blago iz tujine. Da boste lahko uživali svoje hruške tudi po sezoni obiranja, bodite pozorni na nekatere točke med skladiščenjem.
Katere hruške so shranjene?
Popolnoma zrele hruške se hitro obarvajo rjavkasto in kašasto, če jih hranimo pri sobni temperaturi. Poleg tega niso vse sorte hrušk shranjene: zgodaj zorenje sort, kot sta William Christ ali Gellerts Butterbirne, naj vas ne pusti več kot nekaj dni. Hruške, ki dozorijo šele pozno jeseni, se lahko ob normalnih pogojih hranijo približno dva meseca. Sem spadajo na primer sorti Conference in Boscs Flaschenbirne.
Če želite hraniti dlje, morajo biti hruške popolnoma sveže in brez poškodb. Hruško morate zaužiti ali predelati z rjavimi pikami, poškodovano lupino ali padlim sadjem. Takšno sadje bi po kratkem času postalo gnilo in plesnivo, kar se lahko razširi tudi na druge shranjene hruške.
Optimalni pogoji hranjenja hrušk
Hruške so všeč
Pri temperaturah okoli 0 ° C in vlažnosti do 95% hruške hruške hranimo v skladiščih z nizko vsebnostjo kisika za kasnejšo prodajo. Čeprav je doma težko izdelati optimalne pogoje, jih je mogoče približati in ustvariti zelo dobre pogoje hranjenja hrušk.
- Izberite najbolj kul lokacijo za shranjevanje. Če nimate hladne kleti, je vrtna lopa ali garaža pravo mesto. Sadje ovijemo v plastične vrečke, kot so velike vrečke za zamrzovanje, in jih dobro zapremo. Tako boste hruške shranili v atmosferi, bogati z ogljikovim dioksidom, ki ne vsebuje kisika. V vrečki odrežite dve ali tri reže, da voda lahko uhaja. Ne bi smel kondenzirati vode na stenah vrečke; če je to tako, v vrečko narežite več rež. Hruške pripeljite na mesto za shranjevanje in jih občasno preverite. Če odkrijete gnilo sadje, je treba zaužiti vse hruške v isti vrečki.
Hruške hranite v hladilniku
Za kratkotrajno skladiščenje hrušk je zelenjavni predel hladilnika pravo mesto. Tam za hruške prevladujejo hladni in vlažni pogoji, pri katerih plodovi ostanejo sveži mnogo dlje kot pri sobni temperaturi. Pazite, da hruške z jabolki ne hranite v hladilniku. Jabolka oddajajo zorjeni plin etilen, zaradi česar hruške in drugo sadje hitreje dozorijo in se pokvarijo.