Za ohranitev bazilike s sušenjem - tako deluje

Vsebina

• Za ohranitev bazilike s sušenjem - tako deluje
• Pobirajte ob pravem času in spretno obrezujte
• Nezapleteno in brez zraka - bazilika
• Kraljevo zelje posuši v pečici - tako deluje
• Pravilno posušite v Dehidratorju
• Nasveti in triki

Za ohranitev bazilike s sušenjem - tako deluje

Na hladno občutljivo baziliko ne pušča sveže letine zunaj pozimi. Pravočasno se posuši, da ima kuhinja vse leto aromatično kraljevo zelje. Tu so podrobno predstavljene različne metode.

Kako pravilno nabirati baziliko - Navodila za posteljo in lonec Naslednji članek Tako svežo baziliko popolnoma zamrznete

Pobirajte ob pravem času in spretno obrezujte

Čas za letino želijo izbrati previdno. Če je kraljevo zelje premlado, se je sprva razvilo malo arome. Ko cveti proti njej, zelišče prevzame grenak okus. Zato se dogovorite kmalu pred cvetenjem zgodaj zjutraj. Kako to storiti pravilno:

Preden poskušate posušiti, liste bazilike temeljito sperite pod tekočo vodo.

Nezapleteno in brez zraka - bazilika

Oprano baziliko posušite s kuhinjsko brisačo, da ne nastane plesen. Potem liste vežite na njihovih steblih v več majhnih snopov. Dobro ustrezajo gumijasti trakovi, trakovi za vezenje ali vezalna žica. Šopke s kljukicami pritrdite na steno ali strop na zračno mesto. Posušeno kraljevo zelje prevzame temno zeleno barvo.

V dveh tednih se lističi posušijo toliko, da porjavijo. Vezni material je zdaj odstranjen. S prsti zdrobite kraljevo zelje in ga shranite v zaklenjeno posodo z oznako.

Kraljevo zelje posuši v pečici - tako deluje

Če sušenje na zraku traja predolgo, pečico brez dodatnega prestavljanja posuši v sušilni stroj. Pripravljene liste bazilike razporedimo po pekaču. Pri temperaturi 50 stopinj se posušijo, ko se listi ne počutijo bolj prožne in se namesto tega zlomijo. Postopek je nekoliko hitrejši, če uporabljate funkcijo konvekcije. Pomembno je upoštevati, da so vrata pečice vedno nekoliko odprta.

Pravilno posušite v Dehidratorju

Če gospodinja noče izpustiti pečice, da se posuši bazilike, preteče ura dehidratorja. Te naprave so posebej zasnovane za ohranjanje sadja in zelišč. V ta namen so opremljeni z več sejalnimi pladnji in majhnim konvekcijskim ogrevanjem. Za reševanje nezapletenega postopka:

Pri nizki temperaturi postopek traja dlje časa; vendar na ta način dobimo optimalen okus, ko se kraljica posuši.

Nasveti in triki

V mikrovalovni pečici se bazilika posuši v nekaj minutah. Vendar je ta hitra hitrost na račun okusa. Tudi z najnižjo močjo se večina eteričnih olj hlapi, ki so bistvena za neprimerljiv okus bazilike.

GTH