Vsebina
- Sorte banan: pisana in okusna sorta
- Barvita sorta
- Tri vrste banan:
- sadje banane
- Planšice (planike)
- ilbananen
- okrasne banane
- Banana kot glavna hrana
- Nasveti in triki
Sorte banan: pisana in okusna sorta
Banane vedno znova presenečajo v obliki, barvi, velikosti in okusu. Njihov videz se močno razlikuje. Skupno je približno 400 sort banan. Od tega je 20 sort del izkušenj, bogatih z vitamini v Nemčiji.
Barvita sorta
Hierzlande pogosto ni znano, da niso vse banane rumene. Obstajajo: rjave, rdeče, rožnate in črtaste banane.
Nekateri so zelo aromatični, drugi sadno sladki. Za nekatere sorte je značilen mokast, škrobnat in precej trden okus.
Izvozijo večino kultiviranih, precej klasičnih sadnih banan. V primerjavi z drugimi so te precej vodnate.
Tri vrste banan:
sadje banane
Pogosto so to rumene barve. Meso je mehko, svetlo in je sladkega okusa.
Sorte: škrat kavendiš, velikanska kavendis, grande Naine, musa sikkimensis Darjeeling
Planšice (planike)
Pogosto so pečeni, kuhani ali praženi. Surovi, imajo okus precej mokast. V Latinski Ameriki so na jedilniku vsak dan v kombinaciji z rižem in fižolom.
Sorte: Manihot esculenta (cassava, yucca)
ilbananen
Te sorte uporabljajo liste, ne plodove.Najbolj razširjena je vlaknina banana iz Indonezije. Mreže, preje in vrvi so narejene iz tako imenovanih manila vlaken listnih plaht.
Sorta: Musa ilis
okrasne banane
Posebne pasme (manjše sobne rastline) so primerne za zimske prostore in dnevne sobe.
Sorte: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, musa burmansko modra
Banana kot glavna hrana
Zaradi te raznolike ponudbe se to sadje v številnih državah po svetu šteje za glavno živilo. Tam banana prevzame vlogo našega krompirja.
Kuhane banane ali plantaže se uporabljajo predvsem v tropih kot osnova za vsakodnevno prehrano. Nadalje iz njih na primer nastajajo moka, pivo ali čips.
Nasveti in triki
Medtem so v naših supermarketih tudi plantaže. Kulinarična avantura je v vsakem primeru vredna.