Pravilno hranite banane: tako uspejo vsi!

Vsebina

• Pravilno hranite banane: tako uspejo vsi!
• Slastna osamljenica
• Prosim, ne v posodi s sadjem
• Hitreje zorite banane
• Tropski tabu: hladilnik
• Stock Nasveti:
• Pravilo:
• Pozor: Hladna škoda
• Pozor: toplota
• Nasveti in triki

Pravilno hranite banane: tako uspejo vsi!

V bistvu pravilno skladiščenje banan ni težko. Kratek odstop do njihovega izvora razkrije veliko o individualnih potrebah. V vsaki kuhinji lahko hitro najdete pravo mesto za eksotično poslastico.

Zimsko prezimeno bananino drevo: To je tako enostavno Naslednji članek Zamrzovanje banan: pametna alternativa s sladkim okusom

Slastna osamljenica

Kdor pozna njihov okus, ne bo nikoli več hotel brez banan. Vendar banane niso dober partner za druge vrste sadja.

Zelene banane po izvozu preživijo nekaj dni v sobi za zorenje. Tam etanski plin podpira zorenje. Ostanki tega plina so shranjeni v lupini banane.

Do porabe banane še naprej sproščajo ta plin. Za eno stvar še vedno dozorijo. Po drugi strani pa vpliva tudi na drugo sadje. To lahko hitro gnije. V skladu s tem postane celo malo verjetno.

Prosim, ne v posodi s sadjem

Banane hitro dobijo rjave lise v sadnih skledah. Boljše mesto za profesionalno shranjevanje je kavelj v shrambi. Kjer koli je hladno in temno, lahko banane shranimo nekaj dni. Poleg tega je priporočljivo zračno shranjevanje.

Hitreje zorite banane

Če so kupljene banane še vedno preveč zelene, jih je mogoče hitro sanirati. Samo shranite te primerke poleg nekaj jabolk. Strokovnjaki priporočajo, da banane in jabolka shranjujete v nepredušnih posodah.

Te izločajo tudi etilen. Na ta način banane hitro dozorijo do rumenih dobrot.

Tropski tabu: hladilnik

Na splošno vse vrste sadja: pri temperaturah svojega izvora se počutijo najbolj udobno.

To tropsko sadje, kot je banana, pod kakršnimi koli pogoji v hladilniku. Nizke temperature uničijo zaščitne celice. Na koncu plodovi dobijo moteče lise in postanejo neprijetno kašasto.

Zaradi tega se banane počutijo najbolj prijetno pri sobni temperaturi.

Stock Nasveti:

Pravilo:

Hladneje kot shranite banane, počasneje zorijo.

Pozor: Hladna škoda

Banane pod 12 stopinj Celzija utrpijo hladno škodo. Lupina postane siva. Po nekaj urah je prizadeta tudi kaša. Banana se počuti kašasto.

Pozor: toplota

Preveč toplote razbije lupino. Celuloza se lahko napade od zunaj.

Nasveti in triki

Če je banana v vaši kuhinji prezrela, si lahko pričarate okusne sladice. Zelo zrele banane imajo tudi analgetične funkcije pri črevesnih boleznih.

FT