Vsebina
- Sočenje jabolk - katera metoda je najboljša?
- Sok za lonec
- Sprostitev pare
- Sok s stiskalnico sadja
- Hladno vreščanje s centrifugo
- Nasveti
Izdelava jabolčnega soka je otroška igra s pravo metodologijo
Sočenje jabolk - katera metoda je najboljša?
Domač jabolčni sok ni le veliko boljši po okusu številnih kupljenih izdelkov, je tudi bogatejši z vitamini in dragocenimi elementi v sledovih. Tudi iz padlega sadja in sadja z modricami lahko še vedno osvoji veliko okusnega soka. Poleg tega vam s tem načinom obdelave ni treba zgrabiti lupilca jabolk in prihranite veliko časa.
V našem članku vam predstavljamo prednosti in slabosti:
pred.
Sok za lonec
To je koristno, če vam ni treba obdelati preveč pridelka. Ponev in električni štedilnik sta dovolj, da na ta način pridobite dragocen jabolčni sok:
V hladilniku svež sok hrani nekaj dni. Lahko pa ga spet zavrete, napolnite v čiste steklenice in na ta način konzervirate.
Sprostitev pare
Če želite redno predelati sadje v sok, je vredno kupiti parni separator. Pripravite jabolka kot za lončev sok. Plodovi so napolnjeni v košari s sadjem. Spodaj je lonec, napolnjen z vodo. Na vrhu se postavi pokrov, aparat nato segreva na štedilniku.
Skozi majhen prehod se para dvigne v posodo v košaro s sadjem in lahko vroči vročini, sadnim celicam. Sok lahko vzamete neposredno iz posode za sok in ustekleničite preko pritrjene cevi.
Sok s stiskalnico sadja
S to metodo hladne saponifikacije se ohranijo vsi vitamini in minerali. Prav tako lahko v relativno kratkem času predela velike količine jabolk. Za sterilizacijo je treba sok le segreti na 80 stopinj, kar res ustreza okusu. Sadni sokovniki niso poceni. V mnogih regijah pa lahko za nekaj dni najamete mobilni sokovnik z nizkimi stroški.
Hladno vreščanje s centrifugo
Z električno centrifugo lahko v nobenem trenutku sočimo tudi velike količine jabolk. Naprave naribajo oprano sadje in iztisnejo sok. Dobljeni jabolčni sok lahko nato popijemo svežega ali konzerviramo s segrevanjem. V mnogih vrtnarijah lahko zagotovite žetev jabolk, ki jih tam sokamo s pomočjo centrifuge, končni sok, ki ga stekleničimo v skupnih gospodinjskih enotah, pa lahko vzamete s seboj domov.
Nasveti
Trdnih rastlinskih sestavin, tropin, vam ni treba metati stran. Sadni ostanki so idealni za peko muffinov ali kot dodatek k žitom.